Além dos programas televisivos, a vivência em cozinhas nacionais e internacionais é grande: já ou pelo Attimo, onde conquistou uma estrela Michelin, Bar Número, Ilha das Flores e Mez.
Hoje, ele está no comando da cozinha do Pé de Fava, que valoriza ingredientes nacionais frescos e apresenta um cardápio de comida brasileira com sotaque nordestino.
Confira a seguir os locais mais frequentados pelo chef quando está longe da cozinha, em que dá preferência para casas na Zona Leste da capital paulista:
O restaurante de comida italiana é comandado pelo chef José Alencar de Souza, que tenho anos de amizade. Apesar da especialidade, só vou lá para comer o arroz de bacalhau feito na hora dentro de uma a de barro, modelo feito no Espírito Santo.
O chef Alencar também sempre frita um ovo com a gema mole como um gesto de carinho - mas o acompanhamento não está presente no cardápio. Frequento o restaurante há mais de 10 anos, mas sempre peço o mesmo prato.
Alameda Lorena, 1157 - Jardim Paulista, São Paulo - SP / Tel.: (11) 3061-3588 / Horário de funcionamento: terça-feira a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h; domingos das 12h às 16h.
Aos sábados, das 12h às 17h, o Zero Grau serve seu tradicional buffet de feijoada completa, que é fantástica!
Digo que é minha feijoada preferida na cidade. Vale lembrar que, além do Tatuapé, o bar também conta com unidade na Mooca.
Unidade Tatuapé: Rua Azevedo Soares, 614 - Tatuapé, São Paulo - SP / Tel.: (11) 4305-9790 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 23h; sexta e sábado das 12h à 1h e domingo das 12h às 22h.
O restaurante de comida da japonesa tem uma entrada com o mesmo nome da casa que adoro e, geralmente, já peço duas ou três porções para começar a degustação.
A entrada é um tempurá de shissô com um tartar de atum em cima - parece uma “bolachinha grande” e é maravilhoso. Também sou fã de outras iguarias, como os sushis de ikura, toro, entre outros.
Largo Senador Raul Cardoso, 40 - Vila Mariana, São Paulo - SP / Tel.: (11) 5082-4068 / Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta e sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h30; domingo das 12h às 16h.
É o restaurante de comida árabe que sempre vou para comemorações quando termino ou fecho um negócio.
O padrão de qualidade do Almanara é fantástico! Há uma série de restaurantes da marca na capital paulista, mas gosto de frequentar a unidade dentro do Shopping Anália Franco, na Zona Leste.
Shopping Anália Franco - Avenida Regente Feijó, 1739 - Vila Regente Feijó, São Paulo - SP / Tel.: (11) 2076-0939 / Horário de funcionamento: todos os dias das 11h às 23h.
O Quintal da Mooca é comandado pelos cearenses Didi e Chiquinho, que são muito legais e solícitos. Além de terem um atendimento excelente, eles servem um steak tartare preparado na mesa que é muito elegante.
É um ótimo local para ir à noite com os amigos para relaxar.
Rua Lituânia, 454 - Alto da Mooca, São Paulo - SP / Tel.: (11) 3807-6371 / Horário de funcionamento: terça a sexta das 17h à 1h; sábado das 13h à 1h; domingos e feriados das 12h às 20h.