Um dos nomes mais respeitados do mundo da carne, o chef e macellaio italiano Dario Cecchini desembarca no Brasil no início de novembro a convite do restaurante Pobre Juan.

Entre os dias 5 e 9 comandará uma série de eventos para encerrar as comemorações dos 20 anos da marca, reconhecida pelos cortes preparados na parrilla argentina. Em junho, a rede recebeu o chef japonês Yoji Tokuyoshi, para comandar a turnê “Burajiru Contaminato”, que contou com a participação dos chefs Alberto Landgraf, no Rio de Janeiro e André Saburó, em São Paulo.

Em sua terceira visita aos amigos do Pobre Juan, Cecchini brindará o público com três eventos em São Paulo. O primeiro acontece no dia 5 de novembro, na Universidade Anhembi Morumbi, onde compartilhará com os alunos um pouco de sua trajetória, histórias dos seus restaurantes e sua paixão pela carne e gastronomia.

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No dia 6 de novembro, Cecchini levará para a unidade do Pobre Juan no Shopping Cidade Jardim um pouco do vibrante espírito da Officina della Bistecca, seu restaurante familiar em Panzano, na região de Chianti. Reconhecido mundialmente por sua filosofia de respeito ao animal "do focinho ao rabo" e pela especialidade na Bistecca alla Fiorentina, o restaurante toscano se destaca por cortes de qualidade, como o Etrusco, a Costata e, claro, a icônica Bistecca Fiorentina — uma suculenta peça de carne que Cecchini apresenta de maneira teatral, com grande entusiasmo e, ocasionalmente, recitando Dante Alighieri. Uma festa!

Todos esses pratos estarão no menu do evento, que contará com um jantar harmonizado com vinhos, ao custo de R$650 por pessoa.

No sábado, 9 de novembro, Cecchini comandará a festa, como de costume bem próximo aos convidados, junto aos assadores do Pobre Juan, em um festival ao ar livre no estacionamento anexo ao restaurante. Animado por bandas ao vivo e pela presença do chef, com sua inconfundível trombeta a tiracolo, o evento ocupará um espaço de quase mil metros quadrados e contará com 8 estações gastronômicas, servindo cortes exclusivos de seus restaurantes, como a Costatta, o Etrusco e a grande estrela, a Bistecca Fiorentina (do Officina della Bistecca), além de outros pratos inspirados no Solociccia, seu outro restaurante. Haverá ainda opções de sanduíches, hambúrgueres, crudos e antepastos tipicamente toscanos. Para acompanhar, vinhos, drinks, cervejas estarão inclusos. Os ingressos serão vendidos em lotes, com o primeiro disponível por R$640.

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Em novembro, chef Dario Cecchini traz a Toscana para restaurante em São Paulo | CNN Brasil V&G