A asma é uma inflamação crônica das vias aéreas, que se desenvolve de forma leve, moderada ou grave e geralmente é controlada com broncodilatadores. Os sintomas vão desde tosse seca, chiado no peito, respiração rápida e curta, até dor no peito e dificuldade para respirar.
Evidências científicas mostram que, para evitar o agravamento do padrão inflamatório da doença, ter uma alimentação equilibrada e, de preferência, rica em alimentos frescos e antioxidantes, pode fazer toda diferença. Por esse motivo, as Diretrizes da Iniciativa Global para Asma (GINA, na sigla em inglês) já incluem entre suas recomendações a prática de uma dieta saudável para a prevenção primária da doença.
No Dia Mundial de Controle da Asma, comemorado em 21 de junho, a nutricionista Flavia Montanari, especialista em nutrição materno infantil, e o nutrólogo Vinicius Aguilera, responsável técnico pela clínica Aguilera de Nutrição, indicam alimentos que devem ser incluídos na dieta ou evitados por aqueles que convivem com a doença.
Exemplos: salmão e demais peixes, azeite de oliva, sementes e oleaginosas (castanhas, amêndoas, linhaça moída ou em grão), ovo.
Benefícios: o ômega 3 inibe a produção de prostaglandinas, substâncias responsáveis pelo estreitamento dos brônquios e que causam a sensação de falta de ar.
Exemplos: couve, espinafre, agrião, rúcula
Benefícios: são ricas em magnésio, que promove o relaxamento muscular, facilitando a respiração.
Exemplos: castanhas, amêndoas, linhaça.
Benefícios: além de serem ricas em ômega 3, também contêm selênio (sobretudo a castanha de caju), que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Exemplos: tomate, mamão, pitanga, repolho roxo.
Benefícios: o licopeno é um antioxidante, reforça o sistema imunológico. Tê-lo na dieta ajuda a minimizar a inflamação nos pulmões e evitar o chiado no peito.
Exemplos: frutas cítricas, como laranja, acerola e kiwi e couve.
Benefícios: a vitamina C controla a liberação de histamina, que causa o processo inflamatório da asma
Exemplos: ovos, talos de verduras, legumes amarelos e vermelhos, como cenoura e pimentões.
Benefícios: alimentos que contêm vitamina A são considerados anti-inflamatórios, reforçam o sistema imunológico e evitam a piora de processos inflamatórios. Em pessoas com asma, também podem ajudar a minimizar o chiado no peito.
Exemplos: gema de ovo, fígado, salmão, cogumelos (não os in conserva)
Benefícios: alimentos que contêm vitamina D também são antioxidantes, ajudam a reforçar a imunidade e evitar chiado no peito e falta de ar.
Comidas fritas, gordurosas e industrializadas tendem a aumentar a incidência de radicais livres, que se tornam tóxicos quando produzidos em grande quantidade. Com isso, o sistema imunológico fica enfraquecido e o organismo fica mais exposto a inflamações ou a piora de quadros já existentes, como a asma. Os especialistas recomendam evitar:
1- Embutidos: salsicha, peito de peru, presunto.
2- Ultraprocessados: salgadinhos, bolachas recheadas, suco de caixinha, alimentos vendidos em redes de fast food.
3- Açúcar refinado: seu consumo exagerado aumenta a produção de radicais livres, além de causar sobrepeso e obesidade, fatores que desencadeiam processos inflamatórios no organismo e podem causar diabetes. O ideal é consumir versões menos processadas, como açúcar mascavo ou demerara - em pequenas quantidades.
4- Sal refinado: ingeri-lo é importante, pois o sal que usamos é iodado. Previne contra a deficiência de iodo no organismo, que pode causar o bócio endêmico (aumento da tireoide). No entanto, em excesso também se torna um alimento inflamatório, além de aumentar a chance de causar pressão alta, comorbidade que pode impactar ainda mais no sistema imunológico e piorar a inflamação já causada pela asma.